7月11日，第二届西部预制菜产业高质量发展大会暨2023西部预制菜博览会在梁平区举行，来自全国各地的参展企业达140余家，展示产品品类近1000种。
▲第二届西部预制菜产业高质量发展大会暨2023西部预制菜博览会开幕。 记者 彭瑜 摄
本届大会以“预制未来 畅联世界”为主题，旨在汇集各方智慧，聚势积能，持续提升中国预制菜产业辨识度、美誉度、影响力。
大会上，赛迪研究院发布了旨在构建全国首个预制菜产业高质量发展风向标，助力预制菜产业高水平发展的《中国预制菜产业高质量发展梁平指数》；同时发布的还有人民网研究院编撰的《预制菜行业发展报告》，该报告全面梳理了预制菜行业发展状况，系统总结产业发展优势与劣势、机遇与挑战，并就如何推动行业发展提出建议。
大会期间，中国优质农产品开发服务协会预制菜分会宣布成立，并为协会的预制菜行业十大典型案例企业颁发证书；“全国十大预制菜创新发展地区优秀案例”同时揭晓；江南大学国家安全与绿色发展研究院院长陈红为中国预制菜产业研究院授牌。
在签约环节，梁平区与重庆市卫健委、江南大学、浙江名瑞、重庆农投等单位达成合作，共签约项目18个，均是预制菜产业链上项目，协议引资约70亿元，项目落地后将更完善梁平区预制菜全产业链，助力加快打造“中国西部预制菜之都”。
11日下午，第二届西部预制菜产业高质量发展大会市（县）长讲坛如期举行。来自梁平区、广东省佛山市顺德区、山东省烟台市莱阳市、河南省新乡市原阳县、山东省潍坊市寿光市、广东省肇庆市高要区、河北省保定市高碑店市、江西省赣州市、四川省遂宁市等地的相关负责人分享了预制菜产业高质量发展思路，共绘产业高质量发展蓝图。
在随后的探馆活动中，记者通过调查了解到，此次预制菜博览会整个展馆分为预制菜成品区、预制菜材料区、预制菜设备和技术区、预制菜配套服务区四个板块。据悉，本次参展企业来自北京、广东、广西、江西、福建等各省市，涵盖预制菜新技术（保鲜、冷冻）、装备、包装、设计、产品、电商、原料等多种业态，其中国家有突出贡献的公司20家、成品原料类企业80家、设备配套类企业40家。
在重庆展馆，除了梁平的预制菜企业，还有璧山兔、荣昌猪、大足冬菜、城口老腊肉等预制菜美食。格力、浙江名瑞等展馆，还带来了酱腌菜下料器，火锅底料灌装机，环形下料器等预制菜制作设备，同样吸引了很多企业前来咨询。
预制菜产业是梁平推动一二三产业深层次地融合发展的最佳选择方案。在过去的一年里，梁平区依托得天独厚的自然禀赋，完备的食品加工产业基础，竞逐预制菜产业赛道，聚力打造中国西部预制菜之都，取得了成就。
“用热情汇聚向上动力，用智慧凝集预制菜产业高质量发展合力。”梁平区委书记钱建超称，预制菜产业顺应新时代、新需求而诞生，是一二三产业融合发展的新模式，是深化供给侧结构性改革的新载体，是推动全产业提质增效的新抓手。他表示，希望能够通过此次活动汇聚行业合力，提升中国西部预制菜之都行业辨识度、平台融合度、前瞻引领力，打造预制菜产业界高定位、宽视野、多层次的交流、交易买卖平台，赋能预制菜产业高水平质量的发展，加快建设具有国际竞争力的预制菜产业基地。
