北京时间11月29日晚，我国申报的“我国传统制茶技艺及其相关风俗”，成功经过评定，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
华声在线日讯(记者 刘思佳 通讯员 肖正湖)北京时间11月29日晚，我国申报的“我国传统制茶技艺及其相关风俗”，成功经过评定，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居国际第一。
“我国传统制茶技艺及其相关风俗”共触及15个省(区、市)的44个国家级非遗代表性项目。其间，湖南千两茶制造技艺、茯砖茶制造技艺、君山银针茶制造技艺三项国家级非遗代表性项目当选。
“我国传统制茶技艺及其相关风俗”是有关茶园办理、茶叶采摘、茶的手艺制造，以及茶的饮用和同享的常识、技艺和实践。自古以来，我国人就开端种茶、采茶、制茶和喝茶。制茶师依据当地风土，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等中心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，招供饮用与同享，并由此形成了不同的风俗，代代传承，至今贯穿于我国人的日常日子、典礼和节庆活动中。
安化黑茶抖音电商直播基地，主播在直播向网友引荐茯砖茶。(图片均由湖南日报·华声在线记者 田超 摄)
传统制茶技艺首要集中于秦岭淮河以南、青藏高原以东的江南、江北、西南和华南四大茶区，相关风俗在全国各地广泛流布，为多民族所同享。经过丝绸之路、茶马古道、万里茶道等，茶穿越前史、跨越国界，深受国际各国人民喜欢，渐渐的变成了我国与国际人民相知相交、中华文明与国际其他文明沟通互鉴的重要前言，成为人类文明一起的财富。
“千两茶”是黑茶宗族中极具代表性的一款产品，其工艺发源于湖南省益阳市安化县。清代道光元年(1821)，当地茶商为便于运送，将黑茶踩捆成小圆栓形，每支定为100两;同治二年(1863)又增加为1000两，故有“安化千两茶”之名。
千两茶制造技艺于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产名录。千两茶加工工艺的特殊性，不在于“制”而在于“炼”，技能方面的要求高，劳动强度大，全程共23道程序。制造包含了黑毛茶制造和精深加工两个阶段，黑毛茶制造包含杀青、揉捻、渥堆、复揉、烘焙5道工序，精深加工工序则要杂乱得多，包含筛分、拼配、软化、装篓、踩压、扎箍、锁口、冷却、枯燥等一系列环节。
茯砖茶产于湖南省益阳市，这是黑茶类中仅有具有发花工艺从而能发生有益菌的一个茶种，系以优质黑毛茶为质料，经渥堆、发酵、筑制成型和发花等环节制造而成。
数百年来，在我国西北地区，茯砖茶与奶、肉并排，以其无法代替的共同成效成为各少数民族的日子必需品，被誉为我国古丝绸之路的“奥秘之茶”和西北各少数民族的“生命之茶”。茯砖茶制造技艺于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性名录。
君山银针茶制造技艺是湖南省岳阳市君山区君山岛及其周边村镇代代相传的传统技艺，距今有上千年的前史，于2021年列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
君山银针茶在唐代已成为贡品，其时称“湖茶”。宋代称“白鹤茶”“黄翎毛”。到明代，茶树栽培和技艺传承区域逐步拓宽，清代到达鼎盛，民国时期逐步阑珊。新我国建立后，这一技艺得以复兴。1956年，君山银针茶在德国莱比锡国际博览会上荣获金奖;1957年，被评为全国十大名茶之一。
